Speisekarte übersetzen: So verstehen Touristen deine Karte

Welche Sprachen brauchst du?

Englisch verstehen die meisten internationalen Gäste, deshalb lohnt es sich fast immer. Danach hängt es davon ab, wer zu dir kommt. Ausländische Übernachtungsgäste in Deutschland kommen besonders oft aus den Nachbarländern wie den Niederlanden und der Schweiz und aus den USA, die genauen Zahlen veröffentlicht das Statistische Bundesamt.

• Großstadt: Englisch, Türkisch, Arabisch, Russisch, Ukrainisch, Polnisch
• Urlaubsregion und Grenznähe: Englisch, Niederländisch, Französisch, Italienisch, Polnisch
• Nähe von Messe, Uni oder Flughafen: Englisch, Chinesisch, Spanisch

Frag einfach dein Team, welche Gäste regelmäßig nachfragen. Das ist die beste Statistik.

Gerichtsnamen bleiben

„Käsespätzle“ heißt auf Englisch am besten auch Käsespätzle, mit einer Erklärung darunter: „Egg noodles with mountain cheese and fried onions“. So weiß der Gast, was er bekommt, und kann das Gericht trotzdem bei der Bedienung bestellen. Wörtliche Übersetzungen führen oft in die Irre: Ein „Strammer Max“ ist kein starker Mann und ein „Kaiserschmarrn“ kein Unsinn des Kaisers.

Was in jeder Sprache stimmen muss

• Preise und Mengen: gleich in allen Sprachen, mit derselben Schreibweise.
• Allergene: dieselben Kürzel, die Legende übersetzt.
• Kennzeichen wie vegan, vegetarisch, scharf.
• Größen: „groß“ und „klein“ übersetzt, Mengen wie 0,3 l unverändert.

Typische Fehler bei maschinellen Übersetzungen

• Gerichtsnamen werden wörtlich übersetzt und ergeben keinen Sinn.
• Zahlen verrutschen, etwa aus „0,3 l“ wird „3 l“.
• In Sprachen mit anderer Schrift entstehen gemischte Wörter halb in lateinischen Buchstaben.
• Die Übersetzung ist viel länger oder kürzer als das Original, weil etwas erfunden oder weggelassen wurde.

Kellnr prüft jede automatische Übersetzung auf genau diese Fehler und übersetzt neu oder behält Deutsch, wenn etwas nicht passt. Eine Prüfung durch einen Menschen ersetzt das nicht: Lass deine wichtigsten Sprachen einmal von einem Gast oder Mitarbeiter lesen, der sie spricht.

Arabisch, Persisch und andere Schriften

Arabisch und Persisch werden von rechts nach links geschrieben. Auf Papier ist das aufwendig, auf einer digitalen Karte erledigt das die Technik. Achte darauf, dass Zahlen und Preise in lateinischen Ziffern bleiben, damit Gäste sie mit der Rechnung vergleichen können.

Wie Kellnr deine Karte in 15 Sprachen übersetzt, steht unter Mehrsprachige Speisekarte.